1、杂醇油

　　无论是酿造酒，还是蒸馏酒，都含有微量的杂醇油存在。白酒如果没有杂醇油，味道会显得比较淡薄。而酒中的杂醇油则是导致喝酒后会昏痛的一个主要因素。杂醇油会导致辛辣苦涩，给酒带来不良的影响，而且对人体有危害作用，它在中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，其毒性随分子量增大二增加。而且，杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，有些人喝了酒后，到第二天尽管不醉了，但还是头痛，就是体内杂醇油逐渐作用的结果。

　　2、醛类

　　醛类有香味，低级醛还有强烈的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高，过量则使白酒有强烈的刺激性和辛辣味，饮用这种酒后会引起头晕。经常饮用含游离状态的乙醛的酒，饮后嗓子发干，因为乙醛在体内的药理作用比乙醛强几百倍，它可在体内积蓄，迫使末梢血管扩张，引起脸部血液的涨涌，并使中枢血管收缩，从而加速心跳，血压升高，使人头晕、涨痛，这是白酒饮后上头的重要原因之一。

　　3、胺类物质

　　啤酒、米酒及果酒等富含胺、而胺本身即儿茶酚胺类物质，会刺激交感神经末稍释放肾上腺素，而肾上腺素具有收缩血管和升高血压的作用，从而导致头痛。

　　4、脑血液供应不足

　　酒精可以促进脑动脉平滑肌收缩，从而降低脑血流量，而脑血流量的降低会引起脑内乳酸、氧离子、甲离子。腺苷、前列腺素及儿茶酚胺类物质堆积，这些物质本身就是致痛物质，并且这些物质还会引起脑血管扩张。

　　5、缺水从颅中取水

　　人体分解酒精需要大量的水，消耗大量水后，大脑因脱水体积变小，导致与头骨之间会形成缝隙。喝酒后产生的头疼，头晕，晃晃脑袋觉得有回响都是这样造成的。这也是喝酒后第二天醒来还头痛的原因之一。